平氏粘度計，又稱落球粘度計，由德國物理學家奧古斯特·平（August F.Pöppel）于1925年發(fā)明，其基本工作原理基于斯托克斯定律。該定律指出，一個在流體中勻速下沉的球體受到的阻力與其速度、流體密度、球體半徑以及流體粘度直接相關(guān)。平氏粘度計正是通過測量球體在流體內(nèi)自由下落或上升所需的時間，進而計算出流體的粘度。

　　具體操作過程中，平氏粘度計通常包括一個透明的垂直管和一組已知直徑和質(zhì)量的標準鋼球。實驗時，將待測流體填充至管內(nèi)，選擇合適直徑的鋼球放入其中，使其在重力作用下自由下落。通過精密計時設(shè)備記錄球體從初始位置到預(yù)設(shè)距離的下落時間，利用公式將此時間轉(zhuǎn)換為粘度值。值得注意的是，實驗需在恒溫條件下進行，以消除溫度對粘度的影響。

　　平氏粘度計憑借其操作簡便、結(jié)果精確、適應(yīng)性強等特性，廣泛應(yīng)用于多個行業(yè)和研究領(lǐng)域：

　　在涂料、油墨、膠黏劑、樹脂、潤滑油等化工產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，平氏粘度計用于監(jiān)控原料和成品的粘度，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，符合使用要求。在果醬、蜂蜜、醬料、飲料等食品加工中，平氏粘度計用于檢測產(chǎn)品的流變特性，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，保證產(chǎn)品口感和貨架期。

　　藥物制備過程中，特別是對于口服液、軟膏、凝膠等半固態(tài)或液態(tài)藥物，平氏粘度計能夠精確測定其粘度，對藥品的生物利用度、穩(wěn)定性及患者順應(yīng)性具有重要影響。

　　石油開采、煉制及成品油品質(zhì)控制中，平氏粘度計用于測量原油、燃料油、潤滑油等石油產(chǎn)品的粘度，為優(yōu)化開采工藝、提高煉制效率提供數(shù)據(jù)支持。在流變學、材料科學、地質(zhì)學等領(lǐng)域，平氏粘度計作為基礎(chǔ)科研工具，用于探究各種復(fù)雜流體的流變特性及其影響因素。

　　平氏粘度計直接依據(jù)斯托克斯定律進行測量，理論基礎(chǔ)扎實，只要操作規(guī)范，測量結(jié)果精確度高，重復(fù)性好。無論是牛頓流體還是非牛頓流體，低粘度還是高粘度，平氏粘度計都能通過選擇不同直徑的鋼球進行有效測量，適用范圍廣泛。只需將樣品填充至測量管，釋放鋼球并記錄下落時間，即可得到粘度值，無需復(fù)雜的樣品處理或設(shè)備校準，易于操作和維護。平氏粘度計主要由測量管和鋼球組成，結(jié)構(gòu)簡單，材質(zhì)堅固，不易損壞，使用壽命長?，F(xiàn)代平氏粘度計通常配備恒溫浴裝置，能精確控制樣品溫度，消除溫度對粘度測量的影響，保證測量結(jié)果的準確性。